© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

Art, Mosaic, Ceramic, Pottery, Craft, Gallery Story, Osnatfox

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

עקבו אחרי גם ברשתות ובחנויות

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

הרשמו לקבלת עדכון על פוסט, במייל

פוסטם אחרונים

Please reload

תחומי ענין בבלוג:

מאפה שמרים תימנית - (קובהנה)

May 30, 2018

לחם

 

עוגה זו מגישים ביום שבת בבוקר לאחר התפילה. אוכלים אותה יחד עם "הוייגד'", זה הקפה החריף המתובל והריחני עם החמם וזנגביל טחון.

מאחר והתימנים משתמשים במעט סוכר בבישולם, הרי שהקובהנה דומה ללחם מאשר לעוגה, אך היות ובמבשלים אותו כל הלילה, הוא דומה יותר לקוגל מאשר ללחם.

 

צילום אתר: Wix

 

4   כוסות קמח                                            1/4 כפית מלח

30 גרם שמרים                                              6 כפות חמאה נמסה או מרגרינה

1   כוס חלב או מים                                          (לפי הטעם)

1   כוס מים (פושרים)                                 1/2 כוס סוכר

 

Wix:צילום אתר

 

 המסי את השמרים עם הסוכר בתוך מים פושרים. הוסיפי את החמאה הנמסה ואת החלב (או המים). נפי את הקמח עם המלח לתוך הנוזלים ולושי היטב. הניחי לתפוח במקום מחומם במשך 4 שעות. הכניסי את הבצק לתוך תבנית עבה ומשומנת היטב ובעלת מכסה כבד. סגרי היטב ואפי על אש קטנה מאד במשך כל הלילה.

הגישי בעודו חמים.

 

 

צילום אתר: Wix

 

 

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים לשבת.

 

 

הרשמו עכשיו לניוזלטר.

 

 

אסנת
 

Please reload

ארכיון פוסטים

Please reload