© 2023 by Closet Confidential. Proudly created with Wix.com

Art, Mosaic, Ceramic, Pottery, Craft, Gallery Story, Osnatfox

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

עקבו אחרי גם ברשתות ובחנויות

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey

הרשמו לקבלת עדכון על פוסט, במייל

פוסטם אחרונים

Please reload

תחומי ענין בבלוג:

חצילים כבושים

April 25, 2019

 "...ואכלת מן הלחם וטבלת פתך בחמץ..." (רות ב' 14)

 

יהודי המזרח התיכון אוהבים כבושים מאד מפולפלים וחמוצים. הם משמרים לפת, צנון, עגבניות ומלפפונים בצורת המתכון הבא ומגישים אותם כתוספת למנה הראשונה וכן עם מאכלי אורז.

 

2 כוסות מים                                                       1 פלפל אדום

1 ק"ג חצילים קטנים מאד                                   4 עלי ער (עלי דפנה)

4 כפות מלח                                                       10 גרגרי פלפל שחור

2 כוסות חומץ (חומץ יין עדיף)                            2 כפות סוכר

 

 

בחרי את החצילים מן הזן הארוך הקטן, שטפי אך אל תקלפי. הרתיחי את המים עם המלח, הסוכר, החומץ, עלי הער, הפלפל השחור והפלפל האדום החריף. הכניסי את החצילים עד שיתרככו אך צורתם תישאר. כבשי בצנצנת.

 

מולי בר דוד – ספר בישול פולקלורי – מטעמים ליום העצמאות

 

האם ראיתי אותך גם באינסטגרם? 

 

אסנת

Please reload

ארכיון פוסטים

Please reload